家庭曬雞幹的具體方法（家庭曬雞幹方法）

1、用料 ：整雞1隻、粗鹽1碗、精鹽1小碟、花椒1把、麻椒1把、幹辣椒幾根、香葉3片、丁香1小把、白酒小杯。

2、將花椒、麻椒、幹辣椒、香葉、丁香放入無油的幹鍋中，小火烘焙至香料顏色變為淡褐色並散發出迷人香氣；

3、取出放入研缽搗碎，不用很細，和粗鹽混合均勻備用；

4、將買來的雞內外塗抹精鹽，反複按摩，之後用清水洗淨後懸掛晾幹，大概晾半天就可以；

5、晾幹後再用高度白酒塗抹一遍雞的內外，之後再次晾幹，大概晾半天之後就可以塗抹香料。

6、用炒製好的粗鹽香料塗滿雞的內外，邊塗抹邊給它做按摩，沿著雞的胸骨開；膛，內部也塗滿香料，懸掛雞腳將雞放在戶外通風涼爽的地方，晾曬2周以上即可享用；

7、將風幹的雞肉洗去表麵的塵土，放在清水裏泡3h左右，再洗淨，放入蒸鍋過中小火蒸30min即可。

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